刚到英国那会儿，做饭的兴致很高。每天都跟过家家似的，买菜，钻研菜谱，然后做饭，在厨房里待上四五个小时也不觉得累。大概这就是“人生若只如初见”吧。
拌牛肉
原料：牛肉3两，猪油，葱，酱油，地瓜粉1匙半，盐
做法：
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牛肉顺纹路切成宽约一寸的肉条，肉条逆纹路切片，装碗，用自来水清洗，沥干，加入一匙猪油和适量的盐与酱油，用手抓揉片刻后，加入一匙半的地瓜粉，继续抓握揉捏约3分钟即可，葱切好备用；
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五匙猪油下锅，至微热，放入适量葱头和小半葱段，煎至略有香味溢出，起锅备用；
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水烧沸，调至小火，牛肉下锅，先不要搅动，待地瓜粉固结后，可用筷子将牛肉摊开，当水再次沸腾时，用漏勺将肉舀出，趁热放入煎好的猪油中搅拌，菜即成。
亲子丼
原料：米饭，鸡肉，洋葱，鸡蛋，酱油，盐，糖，料酒
做法：
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米饭下锅煮，可弃之不顾。
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鸡肉切小块，放酱油、盐、料酒腌一下；洋葱切短条；鸡蛋稍稍打散。
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鸡肉下锅煎至出油，起锅。此时锅不必洗，放半碗水，加酱油、少量料酒和糖。
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待水烧开，放入鸡肉和洋葱。盖锅盖将鸡肉焖熟，然后倒入一半蛋液，盖锅盖小火焖3分钟。
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起锅盖，倒入剩下一半蛋液。菜即成。
红烧肉
原料：五花肉，葱，姜，蒜，大料，老抽，生抽，糖，油
做法：
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五花肉切块，葱切段，蒜切末，姜切条。
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倒油，加葱头、姜条、蒜末、大料，小火熬油。油熬出香味后，放五花肉翻炒，闻香即可起锅。
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另起一锅油，倒六七小勺糖，中火将糖煮化。倒入五花肉，翻炒片刻后，加少量水、老抽、生抽。
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时不时搅拌，尝肉汁甜度，不够可加糖。待锅内汤汁收浓稠，起锅享用。
牛肉丸意大利面
原料：意面、牛肉丸、葱、蒜、番茄、番茄酱
做法：
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烧一壶开水，倒入电饭锅，加两勺盐，放入螺旋意大利面。面煮不烂，可以弃之不顾。
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切葱头，剁蒜泥，番茄切小块备用。
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烧一锅油，放入丸子，翻面煎至定型。
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起锅后油不倒，加入蒜泥葱头炒香。番茄块倒入锅中炒软，然后加大量番茄酱，继续翻炒，以防番茄酱烧焦。
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捞面放入锅中和酱汁搅和搅和，放入丸子，起锅开吃。
葱油鸡
原料：大鸡腿、葱、姜、蒜、料酒
做法：
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鸡肉处理干净后，用盐给它来个大宝剑。盘中先放葱结、姜片、鸡肉，次淋白葡萄酒。
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鸡肉盛于盘内，冷水入锅，小火蒸20分钟。
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此时切葱末、蒜泥、姜泥备用。
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起油锅，小火炸葱头，出香味后放入葱末、蒜泥、姜泥，煸炒出香味。待肉出锅后，可拿干净的刀切片，再浇葱油。亦可不切，大口嚼之可也。
芋头的鸡丝凉面！
原教程链接：https://www.bilibili.com/video/av28407533
原料：鸡胸肉、黄瓜、意大利面、花生酱、松子、生抽、醋、料酒、辣椒、蒜头、橄榄油
做法：
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电饭锅加水放面，加盐巴煮。
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鸡胸肉处理干净，将肉肉锤松。开水放肉，加八角、葱段、姜片、料酒。再次煮沸后关火，焖十分钟。
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意面起锅，放凉水里泡一哈，滤出面条，加橄榄油拌一拌，放在一边就好啦！
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黄瓜去皮切条，葱切成细细的小圈，菜码就做好啦！
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花生酱加两份生抽一份醋，调成酸奶一样的质感，凉面汁就做好啦！
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蒜切末，松子装进保鲜袋用书脊砸碎。碗内放辣椒、松子碎末、蒜末。烧一锅油，倒入碗中搅合搅合，油泼辣子（伪）就做好啦！
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拿个盘中，放面，放菜码，放葱花，放凉面汁，放油泼辣子。鸡丝凉面就做好啦~
注：根据个人口味适当调整了生抽和醋的比例，凉面汁的稠度以及简化了蒜汁的制作（直接把蒜末加到油泼辣子中）另本人冰箱里没有鸡胸肉，所以本次图片中的成品是牛肉丝凉面，事实证明牛肉丝并不适合做凉面，别问我怎么知道的（皮）
